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全力保障市人民医院供餐,为战疫贡献餐饮人的力量!

发布时间:2020-03-04 来源:

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全力保障市人民医院供餐,为战疫贡献餐饮人的力量!

新冠病毒肺炎疫情爆发以来,给我们生活、带来了很多的不便。黄山市人民医院食堂停业,无法满足广大患者、医护人员的就餐问题。黄山披云连锁为应市人民医院的请求,响应政府“同舟共济、众志成城,打响了一场没有硝烟的疫情阻击战”的号召,迅速组织力量。竭尽全力确保黄山市人民医院食堂供应需求。

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发扬学习“火神山”精神。披云餐饮连锁在接待任务后,18小时将食堂建好,开始正常营业。

 

为使食堂能够安全、迅速地恢复生产。披云餐饮连锁一共投入了4台蒸箱,3台炉灶,2台专业冰箱,1台高温消毒设备,3台全封闭保温餐车。并将食堂进行全面消杀,确保食品卫生安全。

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新冠病毒疫情期间,物质紧急,披云餐饮连锁整合资源,确保人民医院食堂菜品供应充分,品种多样。

医院食堂工作时间跨度长,从凌晨4:00一直到晚上20:00,为保证医院,早、中、晚3餐供应。披云百变徽宴厨师长江宏锋以及一线工作人员高负荷工作,年三十至今坚持上岗。将全力保障食堂供应放在工作第一位。

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疫情期间要确保患者及医护人员的抵抗力与健康,我们在菜品搭配方面,下足了功夫。

 

根据不同患者的营养需求,我们在菜品多样性上,较以往做了更多个改进。并根据医生建议合理调整。

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